¿Cuál es el significado / la definición de Demanda en la industria de la hospitalidad?

Por Demanda, nos referimos al nivel de interés y necesidad del consumidor: Demanda de camas, Demanda de habitaciones familiares, Demanda de conferencias, espacio para eventos, equipo de buceo rentable …

Si un gerente le pregunta a un chef: ‘Jacques, ¿sirvió muchas comidas en el restaurante esta noche?’ también podría formular la misma pregunta como esta: «Jacques, ¿había mucha Demanda de comidas en el restaurante esta noche?»

¡La Demanda de productos y servicios puede cambiar un poco o mucho! Por ejemplo, los hoteles en el Tirol de Austria experimentarán un aumento notable en la Demanda de habitaciones durante la temporada alta de esquí, pero durante la temporada baja la Demanda podría ser preocupantemente pequeña.

En general, los precios se amplifican a medida que crece la Demanda, y viceversa.

Un calendario de Demanda es algo crucial para su estrategia de gestión de ingresos y también lo ayudará a tomar decisiones informadas sobre precios basadas en estadísticas y datos sólidos.

Identifique todos los eventos que impactan su Demanda. Los generadores de demanda positiva o negativa deben ser reconocidos. Una vez actualizado, un calendario de Demanda no debe dormir. Debe actualizarse cada vez que identifique un evento que afecte su Demanda … ¡eso significa una actualización por lo menos una semana! Otros elementos importantes a considerar son vacaciones escolares y vacaciones en tu mercado de referencia.

En Hospitalidad, otros tipos de Demanda podrían incluir:

  • Demanda restringida o no restringida: la Demanda total para una fecha determinada independientemente de la capacidad de un hotel.
  • Demanda elástica o inelástica: una Demanda inelástica significa que la Demanda no es sensible a los niveles de precios fluctuantes.

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